宋代有諺曰：“巧息（媳）婦做不得沒面博飪。”其意等同于巧婦難為無米之炊，可見面食已經成為重要的主食了。
說起來，坊間還流傳著一則軼事，《霏雪集》有載：“高宗時，饔人（也就是廚師）瀹餛飩不熟，下大理寺。”廚師因為沒把餛飩煮熟，被送到大理寺問罪。出了這事兒之后，有倆嘴欠且心中有丘壑的俳優在臺上逗趣：“優人扮兩士人相遇各問年，一曰甲子生，一曰丙子生，優人告曰：‘此二人皆合下大理。’問其故，曰：‘夾子（也就是餃子）餅子皆生，與餛飩不熟同罪。’上大笑，為赦饔人。”
從這則軼事我們可以看出，餅和餃子餛飩一定都是高宗經常食用的，否則也不會被俳優這么信手拈來的當做笑話講出來。
宋莊綽的《雞肋編》中記載了這樣的故事：“楚州有賣魚人姓孫，頗前知人災福，時呼孫賣魚。宣和間，上皇聞之，召至京師，館于寶篆宮道院。一日，懷蒸餅一枚，坐一小殿中。已而上皇駕至，遍詣諸殿燒香，末乃至小殿。時日高，拜跪既久，上覺微餒。孫見之，即出懷中蒸餅云：‘可以點心。’上皇雖訝其異，然未肯接。孫云：‘后來此亦難得食也。’時莫悟其言。明年遂有沙漠之行，人始解其識。”
孫賣魚向徽宗皇帝呈上蒸餅曰可以充饑，徽宗皇帝并沒有表現出對蒸餅的少見多怪，可見此時蒸餅這類的面食不只流行在市井，大概連皇帝也時不時要吃上幾頓。
餅這種食物不只流行在凡間俗世中，連志怪的世界都有它們的身影。孫光憲的《北夢瑣言》有這么一則“夜作煎餅，多招鬼神”的故事，說的是“有儒生出通衢，有云：昨夜崇福院僧作煎餅、肉羹，被我番其鼎器，其肉羹和灰埋花欄中。又一鬼于人家不得煎餅，推其小婢落火。復一鬼至，云：‘我能醫火燒瘡，爾但與我煎餅。’因教之。有姬夜作煎餅，窗中忽露一青手，遺餅而沒。”
那時的鬼怪簡直是專精惡作劇的，要么就將僧人做的餅和肉羹埋到花圃里，要么就是因為人家不給他餅就把小婢女推到火里，再用醫治燒傷的方子去換餅吃?？磥聿恢皇侨?，連那鬼也免不了嘴饞那些香噴噴的煎餅。
